Vin Côte-de-beaune Meursault 1er cru « Perrieres » Pierre Morey - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 1er cru « Perrieres » 2018 de Pierre Morey est un vin blanc d'exception originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer son terroir. Le millésime 2018, caractérisé par un climat chaud, offre un vin riche et complexe. Le terroir de "Perrieres", avec ses sols calcaires, confère au vin une minéralité élégante, tandis que la vinification soignée par Pierre Morey, un vigneron respecté qui magnifie ce cru à travers une vinification précise et une maturation en fûts de chêne, l'élève à des sommets de finesse et de profondeur. La Bourgogne est connue pour ses conditions climatiques variées, où des étés chauds et des hivers froids se mêlent pour créer des raisins concentrés et équilibrés. La région vibre d'une riche tradition vinicole et d'un savoir-faire transmis à travers les générations, et le domaine Pierre Morey, avec son héritage remontant à plusieurs siècles, est un pilier de cette tradition d'excellence.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords mets-vins tels que des noix de Saint-Jacques à la crème, des poissons nobles comme le turbot rôti ou un homard grillé. Des plats de la région de Bourgogne, tels qu'une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, se marieraient parfaitement, faisant ressortir la complexité aromatique du vin tout en créant un équilibre harmonieux entre le gras du plat et l'acidité du Chardonnay.

Pour profiter pleinement de ce Meursault, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez ses arômes de fruits à chair blanche, d'amandes grillées et de minéralité distinctive, puis savourez ses saveurs équilibrées en bouche, où la fraîcheur et le boisé délicat s'harmonisent dans une finale persistante et élégante.